南京夜上海餐饮集团创建于2001年10月，最初的从无到有，从小到大。经过夜上海人的顽强拼搏和艰苦创业，公司从成立初期的几十人，发展至今有逾一千四百名员工的餐饮集团。从一穷二白到今天拥有旗下20家直营酒店分店，并成为具有相当规模的南京地方知名企业。因为我们始终相信“我们不是单纯提供绿色的美味佳肴，而是用真心呵护每一个生命的营养”！ 因为在我们眼中，烹制美食是劳动，也是创造；是技术，也是艺术，是物质，更是文化。
我们秉承“无形决定有形，有形彰显无形”的品牌理念，近两年，凭借自身的发展，我们坚持“用真心做出美味佳肴，用爱心服务每位顾客，让大众获得更多的幸福和快乐！”的经营理念，先后获得了“南京市餐饮商会常务理事单位”、“源全5S管理南京首家样板店”、“中国餐饮名店”和“国家级绿色餐饮企业”等荣誉称号。
我们坚持以建设百年老店为企业的长远追求目标，实施既发展企业又培育员工的企业发展战略。倡导“诚实守信、认真负责、谦虚精进、爱与感恩、创新共赢”的核心价值观，做到优质服务三境界“让顾客满意、让顾客惊喜，让顾客感动”。继续传统饮食文化，致力打造有古今文化之内涵的餐饮企业。